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| 騙人披薩（祕訣一， 新鮮的食材） |
在歌劇杜蘭朵公主中，生性驕傲的公主出了三個難題給前來求婚的各國王子，其中最後一道難題，便是杜蘭朵公主的名字。而美食攝影師們，憑著對食物和攝影的熱情，為了精益求精，不知不覺就給自己設下了難解的難題，雖然我不是職業的美食攝影師，但也面臨了楚河難下的處境…
事情要追溯到今年的新年，我一時興起實作了傑米奧利佛三十分鐘上菜的一道食譜 – 騙人披薩。從桿麵皮，到鋪上配料，因為都是自已從頭開始做起，即使賣相不佳，說什麼也要用相機留個紀錄，或者看看可不可以用相機弄個迷人的角度，好讓騙人披薩名副其實呢！
這時家裡正好是假日難得的大團聚，見到我把披薩端出來，家人外加妹夫一枚紛紛擠了上來。等到我宣布我要先行拍攝，大家才可以分食披薩，一般的家庭可能會就地鳥獸散，可是對於一家都是攝影狂的我們，可不是這麼一回事。看我架起腳架，愛拍照的一家人，可說是比見到披薩出爐更為興奮，開始對我的光源，打光，表達意見。
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| 來插花的澳洲義大利麵加紅酒，自然光永遠是最好的光線！（祕訣二，光線是一切） |
因為台北冬天連日陰雨，只能就著客廳的副燈打光，妹妹先拿著我的 ipad，示範一手貧窮人的棚燈，在披薩的陰影處補上 ipad 的螢幕光。爸爸忙著在一邊做技術指導，而媽媽則是美食造型師。接著熟捻各項攝影記巧的哥哥，實在看不過去，就一邊念著：
“要逆光！要逆光！”
說畢就像小叮噹一樣拿出反光板來，站在一旁儼然就像是專業的美食攝影師指導，一會嫌打在披薩上的光不夠亮，一會又嘆杯子裡的洛神花茶顏色不夠晶亮（大家來找碴：因為如此，杯子底下還墊了一塊反光板呀！），最後是桌巾的條紋方向不對，每個細節可說都在斤斤計較著。
結果，拍了這一連串的照片…
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| 光是擺條紋桌布，就有不同的美感呀！ |
這原來就是美食攝影師的第一個難題，要怎麼才能擺出最可口動人的角度呢！看到這一系列的騙人披薩照片，真的是只想大叫，要用相機騙人怎麼會這麼辛苦呢？
而之後，深受哥哥教誨的我，在之前拍攝提拉米蘇的時候，也是一連串的微調，從叉子的擺法到擺盤，想不到終於在一連串的細微調整，又拍了一系列的照片，等到要在電腦上修片選圖時，我又面臨了美食攝影師的第二道難題：這些照片倒底有什麼不一樣呀？（不是妳自己調整的嗎？）
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| 妳能看出這些照片的不同處嗎？ |
在歌劇杜蘭朵公主中，聰明的卡拉富王子，因為知道了公主最後一道難題的謎底，盈滿愛意而高聲詠歎著”公主夜未眠”。而最終冷酷無情的公主被卡拉富王子的吻給融化後，激動地說出王子的名字是”愛“。
我的美食攝影師的最後一道難題，也是愛呀！在經歷了漫長的擺盤跟拍攝，肚子早就咕嚕嚕的啼叫啦！愛吃跟愛攝影的我，不禁要陷入天人交戰，進退兩難，哈姆雷特 “to eat or not to eat” 的難題，若是從前的我，早就在開箱之前，就把美食給享用光啦！（詳情請見：撒魯先生與小愣的哲學對話）在這裡我不禁要對真正的美食攝影師們無比的忍耐力，致上我最高的欽佩之意（明明就是自己貪吃）。
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| 烹飪老師親手製作的沙拉（祕訣十一：對於沙拉，加點點橄欖油，會更漂亮喔！） |
雖然不知道是愛吃比較多的我，還是愛攝影比較多的我，每次想要為親手做的甜點佳餚留下紀錄時，都要天人交戰一番，安慰著大聲喊餓的肚皮。但是今年的冬天，一家人窩在幾坪大的家，為著我們一同熱愛的事物而七嘴八舌的表達意見，卻是難得的幸福，有誰家，一家的熱情和興趣都是一樣的呢？我的小家庭，就是這樣擁有如此奢侈的幸福吧！
同場加映，Digital Photography School 十一個讓你口水直流的食物攝影的小祕訣：
1. 新鮮的食材
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| 烹飪老師親手製作的派點（祕訣三：維持簡單） |