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| 小愣: 倒底什麼時後才可以開動呀 ? |
身為一個忠實的足球迷，自然是大小賽事都不能錯過。這個夏天讓足球迷血脈賁張的應該就是 2012 年的歐洲盃了 ! 歐洲盃和世界盃一樣是四年一次，參加的國家都以歐洲國家為主，雖然規模小點，但是參賽國家的熱烈程度和比賽緊張程度可是一點也都不輸給世界盃呢 !
因為台灣自古以來是個足球沙漠，雖然在 2011 年，我也在場為中華隊的世界盃資格加油 ，但是結果當然還是無法盼到中華隊進入世界盃資格賽。所以在 2002 年看了日韓世界盃比賽後，就迷上了用倒掛金鉤方法射門，而兼顧美學和力道的西班牙隊 ! (當時雖然很優美的倒掛金鉤了，可是沒進，球被檔出來了 ! 哈 ! 很像西班牙人多此一舉的作風呀 !) 被稱為紅色鬥士 (La Roja or La Furia Roja) 的西班牙隊，在我初期剛支持的時候，可說是一點都憤怒，一點都不威風，經常止步在世界盃或歐洲盃的八強賽，可說是眾所期待最沒冠軍緣的隊伍。不過現在風水輪流轉，在期待西班牙奪冠這麼多年，也嘗到支持隊伍得到冠軍滋味的我，更希望今年歐洲冠軍盃，經濟情況不景氣的西班牙還能夠一股作氣，再拿下一座歐洲冠軍，好振興一下全國上下的士氣吧。
為此，我特別做了一個為西班牙加油的傳統西班牙杏仁蛋糕 (其實應該是因為自己愛吃吧!)。這可以說是杏仁系列的最後一彈了。食譜是參考 Epicurious Almond Cake，而 Epicurious 的食譜則是採用 Claudia Roden’s 書 The Food of Spain。我將原本的 11 吋改成 9 吋，因為迷戀香草的味道所以又加了一小匙的香草精。若喜愛肉桂味道的，可以再添上一小匙的肉桂粉，增添整個蛋糕的風味。
這個杏仁蛋糕，原本是在加利西亞地區，星野聖地牙哥大教堂 (Santiago de Compostela) 一帶相當有名的傳統甜點。每個觀光客或是朝聖者，來此拜訪都會對於在大街小巷的麵包店櫥窗擺著的一個杏仁蛋糕，垂涎三尺。傳統是利用糖霜將杏仁蛋糕裝飾成有十字架的圖案，本來想效法朝聖者的堅貞信仰以及細膩心思，在我的杏仁蛋糕上用糖霜做一個足球的形狀。無奈我還是嫌麻煩，便在蛋糕上灑上杏仁便完成了。可以說是懶人球迷版，為西班牙加油的杏仁蛋糕。懶雖懶，西班牙在 2012 的歐洲盃，繼續的過關斬將，今天更以 2 : 0 的佳績擊敗法國，讓吃著蛋糕的我，是喜在眉梢，甜在心頭 ! 忍不住要在家裡大喊 :
“¡Vamos!Vamos! España! Go! Go! Spain! ”
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| 圖片來源: Canada |
延伸閱讀:
Rene’s Project 365: [Week 16] A Week of Football Fantasy
The Guardian : Claudia Roden’s The Food of Spain