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| 糖漿塔成品配上好吃的西班牙優格 |
最近在社交網站上最常見的狀態更新，或是和朋友的對話中，就是我沉迷於哈利波特套書的臨時感想。由於就像想在時尚界裡討論過時的冬裝一般，朋友們不是一臉”妳會不會太晚了一點”就是很抱歉地說”我已經全然不記得故事有這一段了”。已經不是第一次和流行不同調，我無奈地翻著小說，讓澎湃的思緒標上過季的標籤，收藏到棄置的倉庫儲存。直到，我讀到第六集混血的王子時，主角哈利波特第一次聞著愛情靈藥 (Love Potion) 的味道時，想起他最愛的甜點 — 糖漿塔(Treacle Tart)。愛吃的我，終於按耐不住，決定發揮妙麗追根究底的精神，不過不是向圖書館求救，而是上網努力的Google 一番。
這個光聽名字就覺得甜得不得了的糖漿塔，其實是英國傳統的點心 ，塔的內餡主要是金黃糖漿 ，可說是真正的名副其實了! 不過近來也有不少的食譜將鮮奶油和蛋液加入內餡，不過這樣的做法就不是這麼傳統的糖漿塔了。為了能嘗到糖漿塔最純粹的味道，又不會淹沒在泛濫過度的甜味裡，我決定採用 Not So Humble Pie 裡的食譜，而使用並變化後的食材如下:
- 將無鹽奶油切丁已過篩的麵粉中，並加入少許鹽
- 用食物處理機或是用手將奶油塊混入麵粉中，直到無塊狀 (rub in, video)
- 在中間挖一個洞，加入適量冷水後輕輕攪拌麵團，使麵糰成團狀
- 用保鮮膜包好後，在冰箱冰置15分鐘
作法
- 預熱烤箱攝氏190度
- 用中小火煮糖漿 ，使其成流動性高的液狀
- 加入剩下的食材後放涼
- 將塔皮麵糰取出後 ，將麵糰擀成多出派盤約半吋的大小，並鋪在派盤上
- 填入3的混合內餡
- 烘烤25-30分鐘，直到表面成金黃色
食譜中的金黃糖漿 ，最後是在 CitySuper 買到 Lyle’s Golden Syrup ，不過也可以自己嘗試製作(請參考轉化糖漿 Homemade Golden Syrup一文)，這樣甜度和口味或許就更能自由地控制了。至於食譜中所用的新鮮麵包粉，除了像我一樣在超商買已經處理好的日式麵包粉，也可以將吐司先送進烤箱烘烤後再用食物處理機攪碎，詳情請見TCP復活日記。
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| 這就是今天的主角，來自大英國的美味金黃糖漿 |
還沉浸在哈利波特的世界的我，內心已不安地等待著最後一刻，故事的結束將我從魔法世界裡喚醒。突然想起，第五集鳳凰會的密令裡，妙麗不安地表達被困在古里某街12號的天狼星贊成哈利波特組成”鄧不利多的軍隊”的想法。妙麗說著 : “你不覺得天狼星像是藉由我們而活嗎?”
想起自己渴望卻不曾擁有的生活，嚮往卻不曾發生的冒險，執著卻不曾擁有的勇氣，不禁對著聰明的妙麗點頭稱是。我循著套書蜿蜒的故事線依序讀著，三位主角似乎就在我身邊，爭吵嬉鬧或者表情肅穆地面對他們未知的未來。我悄悄地闔上了書，想像他們年輕無畏的勇氣在我心裡滋長，就算在缺乏魔法讓時間重新回轉的麻瓜世界，就算在佈滿荊棘的現實生活裡，我仍抬頭挺胸的朝往那未知的未來走去。而在我心中有個角落，在我感到無助徬徨，彷彿所有的快樂都離我遠去，而冰冷的黑暗降臨時，我可以輕輕地喊著: “Expecto Patronum!” 驅趕所有負面的想法。
又或者，更實際一點，烘烤更多的糖漿塔，就這樣沉溺在永遠不嫌多的甜點之中吧!
延伸閱讀:
快樂的物質女孩: 讀哈利波特 – 往魔法世界的秘密通道
Rene’s Project 365 – A Week of Harry Potter Fantasy