[Pound Cake] 我很醜,可是我很好吃

(“我很醜,可是我很好吃”的磅蛋糕原貌,由王氏家族美食雜誌特約攝影記者, aka 哥哥, 記錄攝影)

在小說巧克力情人中,身為么女的蒂塔將不能與心愛的人廝守的憂傷愁苦,化為成串的淚珠傾注在宴客的食物中,而當天的客人在享用蒂塔用悲傷的心情烹煮的食物時,不禁也都感受蒂塔的淒苦,而流下了感傷的眼淚。

善於將心情烹飪成美食的蒂塔,若是抱著睡意烘焙蛋糕,或許會造成不能挽回的悲劇吧。雖然不是蒂塔,但在松露玫瑰的網誌介紹下,一時衝動買下了”大師糕點”。而讓家人知道自己要開始烘焙的決心,就是一大早被挖起來,(帶著朦朧睡意)準備早先承諾要做的磅蛋糕。

磅蛋糕 (pound cake) 的名字取自於必須以1:1:1:1的比例來調配麵粉,奶油,蛋和糖。就是這樣,主要的原料們,誰也不搶戲地擔任磅蛋糕裡的元素,恰如其分的滋養蛋糕裡的風味。和電影”美味關係”(Julie & Julia)裡不盡相同的是,我無法感受大師的親臨指導,反而迷失在經過翻譯過後的大師食譜中。大師簡短的食譜中,出現了有如在意識流小說的句子,”將蛋白和一撮鹽打成非常立角狀的蛋白霜”。

(“好像有點立角狀”的蛋白霜原貌,由王氏家族美食雜誌特約攝影記者, aka 哥哥, 記錄攝影)

雖然不知道,我的蛋白霜是不是符合大師筆下”非常立角狀”的標準。總之,可能在”好像有點立角狀”境界的蛋白霜,並沒有讓我的第一個磅蛋糕失敗。在邊量著糖的重量,邊懷疑大師可能是螞蟻轉世,手忙腳亂地把麵糊團送進了烤箱。接著就讓奶油和著烘焙的香氣,滿溢著整個廚房,這樣的幸福,即使未曾嘗過一口蛋糕的家中小狗,Oreo,也忍不住在廚房流連。

抱著朦朧睡意完成的蛋糕,果然被烤箱裹上了夏日曬傷般的印記,成為了有點其貌不揚,帶著古銅色皮膚的磅蛋糕。至於重要的口味的評價,則分為常青組和壯年組,兩組意見:

常青組裡的媽媽: (拿起蛋糕) 啊~好像發糕喔!(咬了一口)好吃,可是有點甜!
常青組裡的爸爸: 嗯嗯嗯嗯….(忙著享用蛋糕而不能發表意見)
壯年組裡的哥哥:不會呀!一點都不甜!(說著就再拿了第二塊)
壯年組裡的妹妹:好像有點甜…(說完又繼續拿了第二塊)
寵物組的 Oreo 因為不能參與品嘗,只好在家中地板上努力尋找蛋糕屑。

(“我很醜,可是我很好吃”的磅蛋糕橫切面,由王氏家族美食雜誌特約攝影記者, aka 哥哥, 記錄攝影)

總之,我的第一個磅蛋糕,有著”我很醜,可是我很好吃”的心聲,就像所有想要帶給享用的人幸福感覺的蛋糕,雖然不完美,但是這樣誠摯地希望著。

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